المجدرة بالرز الفلسطينية ، المجدرة من الأكلات الشعبية فى بلاد الشام، خاصةً سوريا و فلسطين ، وتتكون من العدس أو البرغل أو الأرز وتعد مجدرة الأرز من أشهر الأطباق النباتية الصحية، كما انها تمتاز بسهولة تحضيرها وإعدادها.كما يعد العدس من المصادر الغنية بالألياف الغذائية التي تعمل على تحسين الهضم، وحماية القلب ، ومكافحة مرض السكري، وفقدان الوزن، والوقاية من فقر الدم، كما أنه مصدر جيد للبروتين وهو رائع للنساء الحوامل ،وإليكِ طريقة إعداد المجدرة السورية .

1. – نغسل العدس جيدًا، ونضعه في قدرٍ به ماء على النار لمدة 15 دقيقة مع القليل من الزيت.
2. – نحمر البصل حتى يصبح بني اللون.
3. – نغسل الأرز جيداً ونصفيه من الماء ونضيفه للعدس ثم نضيف الملح و الكمون والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج ونتركه على النار حتى ينضج الأرز.
4. – في طبق التقديم نضع المجدرة، ونزينها بالبصل المحمص.