شوليزارد او الزردة بالعربية من الحلويات الإيرانية و هو يتكون من الأرز ،الماء ، السكر ،و الزعفران ، ماء الورد، اللوز يطهى على النار و يزين باللوز ، الفستق، القرفة.

المقادير

• 250 غرام من الأرز
• 500 غرام من السكر
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
• نصف كوب من ماء الورد
• 2 ملعقة كبيرة من الفستق المطحون
• 2 ملعقة كبيرة من اللوز المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ماء

طريقة التحضير

1. يوضع الأرز في إناء يضاف إليه الماء و يترك حتى يغلي ثم تزال الرغوة و تخفف النار و يترك حتى ينضج الأرز ثم يضاف السكر و يقلب جيداً
2. يذاب الزعفران في كوب من الماء الساخن ثم يضاف إلى الأرز
3. يسخن الزيت ثم يضاف إلى الأرز
4. يضاف بعض من اللوز و كذلك ماء الورد و يحرك جيداً ثم يغطى و يطهى في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة
5. يزين الطبق بالفستق و اللوز و القرفة ثم يقدم