منتدى جنتنا : كوسكوس بالدجاج و الخضار

الكوسكوس بالدجاج و الخضار وصفة من المطبخ المغربي وبالتالي فهي غنية بالتوابل الشهية التي تعطي للطبق مذاقاً مميزاً فهو مكون من الدجاج والكوسة والجزر والطماطم وسيحبه جميع أفراد عائلتك بالتأكيد .

المقادير

1 رطل صدور دجاج مقطعة مكعبات
2 ملعقة صغيرة ملح
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 حبة جزر مقطعة شرائح
2 ساق كرفس مقطعة شرائح
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
½ ملعقة صغيرة بابريكا
¾ ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
¼ ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ½ كوب مرق دجاج
1 كوب طماطم مهروسة
1 كوب حمص معلّب
1 حبة كوسة مقطعة شرائح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

نتبل الدجاج المقطع بالملح ثم نحمي قدر كبير ونضع فيه الدجاج ونحرك حتى ينضج ويكتسب لوناً ثم نزيله من القدر ونضعه جانباً .
نقلي البصل والثوم والجزر والكرفس في القدر نفسه وعندما يصبح الجزر طرياً نضيف الزنجبيل والبابريكا والكمون والأوريغانو والفلفل الحار والكركم ونحرك التوابل لمدة دقيقة .
بعدها نضيف المرق والطماطم ونعيد الدجاج إلى القدر ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
نضيف الحمص والكوسة ونحرك ثم نغطي القدر ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم نضيف عصير الليمون ونحرك وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .
و يقدم مع الكوسكوسي .