ولمئات السنين وصف الأطباء الذهب كعلاج لأمراض القلب والتهابات المفاصل والاكتئاب وأمراض أخرى، ولكن لم تثبت بعد فائدة الذهب كدواء.
       
ويمكنك أكل الذهب 24 عيار قيراط دون أي آثار ضارة إلا إذا كنت من بين الأقلية الذين لديهم حساسية من الذهب. فالذهب الخالص خامل كيميائيا ويمر عبر الجهاز الهضمي دون امتصاص. وأوراق الذهب لا طعم لها ولا إحساس بنسيجها ولا سعرات حرارية أو تاريخ صلاحية. 

أما استهلاك الذهب غير النقي مثل الذهب الغروي أو أملاح الذهب فإنها قد تؤدي إلى تصبغ في الجلد أو إلى آثار سلبية أخرى على الصحة.

إن غرام من الذهب يضيف بريقاً لحوالي 100 إلى 200 فنجان قهوة بتكلفة قدرها 120 - 160 دولار.

وفي ما يلي بعض أغلى الأطعمة المذهبة في العالم.