درست غوى ابراهيم العلوم السياسية في الجامعة اللبنانية، ثم قامت بدراسة الصحافة في نفس الجامعة ـ قسم الصحافة المرئية والمسموعة (راديو - تلفزيون). وأثناء دراستها الجامعية التحقت بصحيفة (صدى البلد) كمحررة واستلمت فيها مهمة تغطية أنشطة وأخبار الامم المتحدة في لبنان والشرق الأوسط. وبالتوازي مع ذلك، عملت في المجلة الفنية (قمر) في بيروت. بعد تخرجها من الجامعة كصحفية، عملت مع فريق موقع (النهار أونلاين). ثم التحقت بقناة (العربية) في دبي كصحافية، تدرجت فيها من محررة الى معدة ومقدمة لفقرة الصحافة الخليجية في نشرة الرابعة، ثم أصبحت من المذيعات الرئيسات لنشرات الأخبار وأحد مؤسسي قناة (الحدث) الإخبارية. انضمت مؤخرا مذيعة رئيسية لنشرة التاسعة على قناة (mbc1) في دبي.